Spotkanie wielkanocne

Szczegóły

Opublikowano: 15 lipiec 2014

W Wielki Piątek (18.03.2014) uczestnicy i pracownicy Centrum Integracji Społecznej spotkali się na historycznym bo   pierwszym przedświątecznym śniadaniu wielkanocnym.

Czytaj więcej: Spotkanie wielkanocne

Warsztat gastronomiczny

Szczegóły

Opublikowano: 18 październik 2013

 

Jego zakres tematyczny obejmie: przygotowanie do pracy w zawodzie kucharza lub pomocy kuchennej, nabycie umiejętności sporządzania potraw zgodnie z wymogami technologii żywienia i higieny, wdrażanie do przestrzegania przepisów BHP i ekonomicznego wykorzystywania surowców oraz estetycznego podawania potraw. Warsztat gastronomiczny będzie zorganizowany w specjalistycznie wyposażonej pracowni zgodnie z wymogami systemu HACCP. Program warsztatu podzielony będzie na bloki tematyczne, które dotyczyć będą przygotowywania określonych grup potraw m. in. potrawy z produktów mącznych, przetwory warzywne i owocowe, kuchnie świata.

 

Przykładowa tematyka realizowanych zajęć w ramach warsztatu gastronomicznego obejmuje m.in.:

• przygotowanie do pracy w zawodzie kucharza lub pomocy kuchennej
• dobra praktyka higieniczna i produkcyjna (GHP i GMP)
  
• wdrażanie do przestrzegania przepisów BHP
• obsługa maszyn i urządzeń gastronomicznych
  
• sporządzanie potraw z warzyw
• sporządzanie potraw z jaj i przetworów mleczarskich
• sporządzanie potraw mącznych
• ciasta ziemniaczane
• zastosowanie potraw jarskich i półmięsnych w gastronomii
• potrawy z drobiu
• potrawy z ryb
• sporządzanie przekąsek zimnych i gorących

Warsztat realizuje zlecenia zewnętrzne w postaci organizacji usług cateringowych na przyjęcia okolicznościowe (wesela, komunie, stypy, obiady, bankiety, spotkania biznesowe). Na co dzień przygotowywane są posiłki dla dzieci i młodzieży uczęszczających do szkół, głównie z terenu gminy Hrubieszów (m.in. Mieniany, Czerniczyn, Kozodawy, Ślipcze, Dąbrowa, Cichobórz, Szychowice), a także dla maluchów będących podopiecznymi żłobka (Hrubieszów).

Konkurencyjne ceny, prawdopodobnie najniższe w regionie. Zapraszamy do korzystania z naszych usług. Więcej znajdziecie Państwo w zakładce OFERTA.